Linuxで特定の文字列の数をカウントする

ファイル内の特定の文字列の数をカウントしたい要件があり、少し調べたので備忘です。

コマンド

「abc」という文字列を検索したいとき
grep -io abc hoge.txt | wc -l

「"abc",」という文字列を検索したいとき（"などの特殊文字はエスケープすること）
grep -io \"abc\"\, hoge.txt | wc -l